TRAZABILIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Sistema Guals® cubre la trazabilidad en el sector agroalimentario, desde el campo o granja al consumidor final, con el objetivo de conseguir un sistema seguro de suministro de alimentos y cumplir con los requisitos legales de seguridad: Normativa Europea de Trazabilidad, recogida en el Reglamento CE 178/2002.
Entendiendo como trazabilidad: Posibilidad de encontrar y seguir el rastro a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo.
El Reglamento (CE) n 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, que tiene como primer objetivo el de aproximar conceptos, principios y procedimientos de cara a la libre circulación de alimentos seguros y saludables, en su artículo 18, introduce con carácter horizontal, para todas las empresas alimentarias y de piensos, la exigencia de disponer desde enero de 2005 de un sistema de trazabilidad.
La trazabilidad es la posibilidad de seguir el rastro de un alimento desde su origen hasta que llega al consumidor. Por lo tanto, supone la capacidad de conocer en cada momento el origen, transformación y distribución de cualquier alimento.
Sistema Guals® cubre la trazabilidad del campo a la mesa a tiempo real, pasando por los diferentes procesos de transformación.
¿Por qué es importante tener la trazabilidad de los productos que consumimos?
Los consumidores nos sentimos más satisfechos y confiados en los productos que consumimos, al contar con la garantía de transparencia en la cadena agroalimentaria. Identificar el origen y componentes de un alimento hasta su disposición final aumenta la seguridad del producto y refuerza la confianza y expectativas de los consumidores.
Beneficios de la Trazabilidad Alimentaria:
- Información Transparente: Conocer qué consumimos nos permite evitar problemas alimentarios y seleccionar alimentos más seguros.
- Eficacia Comprobada: La trazabilidad precisa y verificada asegura la fiabilidad de los alimentos.
- Respuesta Rápida: Ante problemas, el operador económico puede retirar productos rápidamente y gestionar crisis de forma efectiva.
- Protección de Marca: Una gestión eficaz en crisis reduce daños a la reputación de la marca.
- Localización Precisa: En casos de incidentes, es posible rastrear no solo lotes sino todos los elementos involucrados.
Valor Agregado y Cumplimiento Normativo:
La trazabilidad es esencial para la comercialización, brindando un valor añadido que destaca frente a la competencia. Este valor se traduce en calidad y seguridad.
Implicaciones para la Administración y los Consumidores:
- Gestión Eficaz: Alertas sanitarias y problemas se manejan mejor, reduciendo el perjuicio a la población y la industria.
- Confianza Aumentada: Establecimientos con trazabilidad inspiran mayor confianza por parte de la Administración.
Sistema Guals: Expertos en Trazabilidad y Calidad:
Contamos con experiencia sólida en el sector agroalimentario e informático. Nuestro compromiso es brindar productos con transparencia a lo largo de la cadena agroalimentaria, cumpliendo con la Normativa Europea de Trazabilidad.